榴莲班戟

　　臭味主要是挥发性含硫化合物（臭鸡蛋味），在洋葱、大蒜、韭菜等气味特别的植物中也能看到它的身影。而且挥发性极强，相隔数十米也能轻易识别。

　　而果皮中的丰富的脂类物质则是香味的主要来源，能使榴莲散发出水果香。

　　让人“又爱又恨” 的榴莲

　　研究显示，人类感知气味主要靠400多种嗅觉感受器，而任意两个单独的个体，都会有大约30%的嗅觉感受器不同，所以对气味的接收能力也不同，这很大程度上决定了为什么有的人觉得榴莲很香，而有的人觉得像在吃……

　　关于榴莲的传闻都是真的吗？

　　1

　　一只榴莲=三只鸡？

　　夸张。就营养价值而言，鸡肉的主要营养素中只有碳水化合物低于榴莲，其他成分均是榴莲的数倍，所以榴莲顶多算半只鸡。不过，跟牛油果、苹果相比，在水果界算是佼佼者了。

　　2

　　榴莲加牛奶/可乐，毒过眼镜蛇？

　　食物相克早被辟谣了，榴莲中不存在能产生毒素的成分，不然榴莲蛋糕存在的意义是什么？