买一送一、满100减15元……离中秋节还有近一个月时，长沙某超市里的月饼礼盒已经开始大力度促销。长沙晚报记者刘捷萍 摄

长沙市场月饼上市一年比一年早，花样一年比一年多，个头越来越小

月饼大战拼完口味拼颜值

　　长沙晚报记者 刘捷萍　　

　　距中秋节还有二十来天，但长沙市场的月饼已经铺天盖地了。记者近日走访发现，这场销售大战一年比一年早，花样也一年比一年多。长沙大小超市、星级酒店、咖啡店、西饼店等在7月底就早早地吆喝起了月饼生意，无论在价格、口味还是包装、颜值上都煞费苦心。

　　口味　传统为主，目前销售以散装为主

　　在长沙的各大超市，月饼已经成为绝对“主角”。莲蓉蛋黄、五仁、火腿、水蜜桃、冰皮……超市的主要通道成了月饼展示区。

　　昨日，记者在沃尔玛黄兴店看到，大大小小的散装月饼堆成了一座座小山，以传统口味和水果口味为主，记者粗略数了一下，品种有几十个。不仅如此，商家还推出了50克的迷你散装小月饼，方便市民尝鲜。超市里浓厚的中秋氛围，自然也感染了前来购物的市民，许多市民已开始选购月饼。

　　“今年的中秋节是9月24日，比去年提早了上十天。为了尽量拉长月饼销售季，我们7月底月饼就上架销售了。”沃尔玛方面介绍，单个售价3.8元到19.8元不等，散装称重月饼每500克9.8～39.8元，礼盒价格从9.9元到598元不等。“目前销售以散装月饼为主，大概中秋节前两周，礼盒会进入销售高峰。”

　　记者在长沙的几家酒店大厅看到，显眼的位置专门布置了月饼礼盒展台。酒店展厅里一般重点展示一至两款月饼礼盒，价格以一百多元和两百多元为主。边上有多个档次的月饼礼盒目录，一家星级酒店的工作人员告诉记者，最近有不少低价折扣和优惠活动，提前拉拢一些客户下单，比如买任意一款月饼礼盒，就可以凭券享受西餐厅、中餐厅相应的折扣及优惠。“目前月饼礼盒销售情况比去年好一些，尤其是平价款已经订出上百盒。”

　　长沙人熟悉的百年老字号九如斋，除了最受欢迎的五仁、豆沙、麻蓉、葱油等本式酥皮月饼，今年还开发了桃山榴莲流心月饼、铁观音茶月饼、奶黄冰皮月饼等新口味。在悦方ID MALL，这些老字号的“新面孔”卖得还挺好。

　　颜值　精致小月饼是现在月饼市场的大趋势

　　除了本土老字号，一些西饼店也在卖力地吆喝售卖月饼，记者在仟吉、元祖、星巴克等西饼店、咖啡店的显眼位置都看到了月饼礼盒。

　　相比传统月饼，各咖啡店、西点店推出的月饼风格更多元化，覆盆子芝士月饼、马卡龙摩卡咖啡月饼、柠檬酸乳酪月饼、冷萃咖啡风味夏威夷果月饼等口味，吸引不少愿意尝鲜的年轻人。

　　“靠着创意和口味，还是有些月饼爱好者冲着好吃来买，现在吸引的客户群主要在20岁到40岁之间，这个年龄段消费能力较强。”一家西饼店的负责人告诉记者，今年推出的月饼礼盒包含多个档次，目的是迎合不同消费水平的客户群。

　　而说起讨好年轻人，不得不提零食界的“扛把子”良品铺子。该品牌为情侣推出的天生对月饼礼盒320克，可谓别出心裁。8种口味月饼两两配成一对，形成心形或圆形，而且冠以“大网红&小黑粉”“傻白甜&小鲜肉”等网络新词，受到年轻人的欢迎，在天猫旗舰店月销售730多件。该品牌负责人表示，这款CP月饼，就是为了线上渠道的特别定制。

　　“一饼一味、颜值高的精致小月饼，是现在月饼市场的大趋势。”九如斋总经理谭维雅表示，今年的月饼单个重量大多控制在100克以下。特别是用蛋黄、牛奶、奶油等材料调配而成马卡龙色调的“桃山皮”，是当仁不让的“网红”。

　　长沙市零售商业行业协会副秘书长易礼钧指出，月饼市场的悄然变化，反映的是消费市场的改变。“80后、90后是主要消费群体，他们讲究品质生活，作为高油高糖高脂的糕点，小颗月饼更加契合健康的生活方式。”

　　自制　纯手工自家烘焙月饼风靡朋友圈

　　除了实体店，微信朋友圈，月饼也卖得火热。冰激凌月饼、燕窝月饼、南瓜酥皮……在微信上售卖的月饼，大多不是传统月饼。新鲜的搭配，诱人的图片，让不少“吃货”心动不已。

　　“我是在高中同学的朋友圈看到的，她在做月饼代理，说这些月饼很好吃，市场价376元两盒，算我友情价160元。”市民王女士告诉记者，“我买了好几盒，自己尝尝，还有些准备送人。”她说，往年自己都在商场买礼盒装月饼，吃起来很一般，今年想换换口味，又因为是熟人卖的，比较放心。

　　此外，与传统月饼销售商打“品牌仗”“价格战”的销售模式相比，微商们大多宣称“自家烘焙、无添加、纯手工、货真价实”。有的更是把食材、月饼制作过程等信息发到朋友圈，以此给消费者吃上一颗“定心丸”。这些自制的私房月饼包装也很精美，吸引了不少人的目光，但部分私房月饼的制作者并没有相关的卫生许可证和经营资质。

　　对此，业内人士建议，在微信上购买自制月饼的消费者，一定要谨慎选购。同时，还要注意保存与卖家的聊天记录、支付凭证、商品包装等相关资料，便于日后维权。