逛菜市场少买四类食物立夏后饮食记住“三增三减”

2018-05-15 15:02:14　人民网-人民健康网

　　草鱼——暖胃明目

　　春末夏初的草鱼是淡水鱼中最物美价廉的鱼类之一。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的好食物。草鱼还含有丰富的硒元素，有抗衰老、养颜的功效。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，开胃、滋补。清代《医林纂要》中记载草鱼能“其头蒸食尤良。”读者不妨也试试蒸食草鱼头的做法。【详细】

　　小龙虾怎么吃最安全？这份指南请收下

　　刚刚过了立夏，天气便一日比一日暖和，又到了吃小龙虾的季节，拿起一只龙虾，将虾头与虾身分开，吮吸一口，好不美味，想想就令人垂涎三尺。

　　小龙虾学名叫克原氏螯虾，也可以叫红螯虾或者淡水小龙虾。小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有的虾青素还是一种很强的抗氧化剂。

　　想要在这个夏天酣畅淋漓地吃一顿自己做的龙虾，如何挑选龙虾及清洗龙虾这些必备知识一定要掌握。

　　龙虾挑选要点：

　　1.首先要挑选的当然是活的龙虾，一定要细微观察，看它的背部是否红亮干净，腹部和爪的绒毛如果白净整齐，基本就是干净水质养出来的，外表如果是暗红色的，肚下发黑，有可能是阴沟或者浑水中长大的；

　　2.捏一下虾身，要挑虾身硬挺，触须齐全的，虾肉比较有弹性，说明虾肉肉质很不错，烹饪出来的龙虾容易保留虾肉的鲜味；

　　3.闻一下龙虾有没有异味，如果闻到龙虾有异味的话那就不能挑选。【详细】

　　紫苏全身都是宝有助预防心血管疾病

　　紫苏，别名红苏、香苏、赤苏，其叶、梗、籽都可以药食两用，可谓全身都是宝。

　　紫苏叶和梗中含有紫苏酮、迷迭香酸、叶黄素等活性成分。研究显示，提取这些活性成分浓缩制成药品或保健品服用，可以达到抗氧化、抗抑郁、抗过敏等功效。值得注意的是，我们日常食用紫苏叶摄取到的活性物质含量低，达不到临床剂量，所以不能起到抗抑郁等功效。但从营养角度说，紫苏叶和梗中胡萝卜素、铁和钙等营养成分含量较高，常吃有助补充营养。它们香味独特，可以搭配烤肉一起吃，还可以用来拌凉菜，起到调味作用。在日本，人们常将紫苏叶作为生鱼片的配菜。【详细】

　　苹果，你不知道的4件事

　　“一天一苹果，医生远离我”的谚语人们耳熟能详。苹果除了食用，还能在生活中派上不少用场。近日，日本美容健康专家依口伦子就介绍了苹果皮的几个妙用。

　　苹果皮敷唇防开裂。把苹果皮连小块果肉削下，滴上少许蜂蜜，敷在嘴唇上即可。苹果所含的酸性成分对嘴唇有温和滋润的效果，能预防嘴唇干燥开裂，令嘴唇光彩润泽，同时蜂蜜也有很好的保湿效果。两者搭配，护唇功效翻倍，尤其适合在气候干燥的秋冬季应用。

　　苹果皮擦身消除疲劳。晚上泡澡时，可以把苹果皮用纱布裹好或放入网兜，放在浴缸里泡澡，或者直接用苹果皮擦拭皮肤，苹果皮富含的多酚能达到美肤效果。此外，苹果属于蔷薇科植物，其散发的芳香气味有放松身心的作用，可消除疲劳及身心压力。【详细】

　　☆精彩回顾 ☆

　　这些吃法让营养跑光怎样满足味蕾又吃出健康

　　这5种公认的防癌蔬菜你还没吃起来？

　　喝酸奶的六个认知误区选酸奶不能只看噱头

　　开春多吃九种食物用食物浇灭体内的火

　　蜂蜜虽好不能乱喝喝茶也要因人而异

　　冬天吃这三种根菜、两种水果最养生

　　健身养颜、健康滋润冬季养生多“炖炖”