美味只需一枚硬币

　　沙县小吃味美价廉，抚慰了不少夜归人的胃。沙县小吃店由此被称为中国的“深夜食堂”。

　　这家店的小吃单品都是480日元（约合人民币28元），用一枚500日元硬币就可以吃一顿。

　　食客在店内吃沙县小吃。

　　王远耀说，为确保沙县小吃成功立足日本，他们采取了“三保”经营方针：一是保证顾客吃到正宗味道的沙县小吃；二是规范管理，确保食品安全卫生、店铺清洁；三是保证实惠好吃，让客人感到物美价廉。

　　传播美食文化

　　沙县小吃的历史可追溯到上千年前。先民南迁到沙县，带来中原汉民族饮食习俗，随着古闽越族和客家饮食特色融入，沙县小吃逐渐形成独特风格，分为米、面、豆、肉四大系列，包括蒸饺、烧麦、锅贴、米冻皮、瓦罐汤、沙县鱼丸等诸多美食。

　　王远耀告诉记者，他到日本已经31年，随着四川麻辣烫、兰州拉面等中国美食陆续进入日本市场，他琢磨着把福建小吃和福建的特色文化介绍到日本。

　　他希望沙县小吃店能进驻日本更多地方，让福建美食香飘日本。

　　（原题为《中国版 “深夜食堂”进东京上热搜》）