高温酷暑，不少人可能会出汗较多，导致气虚无力，肢体疲倦；穿梭在户外和开空调的室内，往往会让人感觉“冰火两重天”，然而气虚的人面对这种较大的温差变化，就会出现咽喉痛、咳嗽等感冒的症状。

　　广东省中医院营养科营养师郭丽娜说，出汗多，很容易让人气虚，因此，特推荐黄芪枸杞瘦肉汤，适当的饮用可补益。黄芪跟人参、西洋参一样都是补气的传统药材。

　　她提醒，黄芪的切片是类似圆形厚片或长圆形斜切片，表面为淡棕黄色或棕褐色。皮部是黄白色，断面纤维状，显粉性，皮部黄色，木质部黄色有放射状纹理。味微甜，嚼有豆腥味。

　　常见的黄芪假品有锦鸡儿、紫花苜蓿、白香草樨、兰花棘豆、蜀葵、欧蜀葵、圆叶锦葵等。它们的共同特点是：色近似棕或深棕色；纵纹及皮孔多不全或缺少皮孔，有的根部有分叉；质或坚或韧或脆；断面多呈纤维性或刺状；味或淡而甜有豆腥味，或微甜无豆腥味，或苦伴豆腥味很浓，或有刺激性。

　　总之，在购药时仔细观察药品的大小、外形、断面，尤其是味感，就能很容易鉴别出真假黄芪来。

　　黄芪枸杞瘦肉汤

　　原料：猪瘦肉150克、黄芪15克、枸杞10克、生姜两片（1-2人用量）

　　做法：将黄芪、枸杞分别洗净、稍浸泡；猪瘦肉洗净，切块。把以上材料一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水适量，加盖隔水炖两小时，加盐调味即可饮用。

　　功效：此药膳中，黄芪可以补气固表，利尿排毒，用于气虚乏力、中气下陷等症候，枸杞可以补肾益精，养肝明目。这两款药材适用于气虚乏力、表虚自汗、视力减退、头晕目眩、腰膝酸软、遗精等症。

　　（张华）