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端午节|诗词中的端午风物

2018-06-18 15:40:37 瞭望微信公众号

  端午风物

  五月初五

  仲夏映日

  榴花照眼

  龙舟争渡

  蒲艾驱疫

  糯粽飘香

  佩香囊,系五彩

  斗百草,饮雄黄

  读古人之诗

  寻端午之风物

  【粽子】

  乙卯重五

  [宋] 陆游

  重五山村好,榴花忽已繁。

  粽包分两髻,艾束著危冠。

  旧俗方储药,羸躯亦点丹。

  日斜吾事毕,一笑向杯盘。

  南歌子 游赏

  [宋] 苏轼

  山与歌眉敛,波同醉眼流。游人都上十三楼。不羡竹西歌吹、古扬州。

  菰黍连昌歜,琼彝倒玉舟。谁家水调唱歌头。声绕碧山飞去、晚云留。

  风物说

  粽子,古称“角黍(shǔ)”“菰黍(gūshǔ)”“筒粽”等。传说中与纪念战国时楚大夫屈原有关,一般认为至晋代成为端午节食物。

  最初以黍米为材。晋时添中药材“益智仁”,美其名曰“益智粽”。

  南北朝又增肉、板栗、红枣、赤豆等馅料。

  唐时用米已“白莹如玉”。

  宋时可见“蜜饯粽”,苏东坡诗中尝记“时于粽里见杨梅”。

  元、明时期始以箬叶、芦苇叶包裹馅料,又添豆沙、松子、枣、胡桃等多种附料。

  清代可见“火腿粽”。

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编辑:韩瑞敏
 
 

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