端午风物
五月初五
仲夏映日
榴花照眼
龙舟争渡
蒲艾驱疫
糯粽飘香
佩香囊,系五彩
斗百草,饮雄黄
读古人之诗
寻端午之风物
【粽子】
乙卯重五
[宋] 陆游
重五山村好,榴花忽已繁。
粽包分两髻,艾束著危冠。
旧俗方储药,羸躯亦点丹。
日斜吾事毕,一笑向杯盘。
南歌子 游赏
[宋] 苏轼
山与歌眉敛,波同醉眼流。游人都上十三楼。不羡竹西歌吹、古扬州。
菰黍连昌歜,琼彝倒玉舟。谁家水调唱歌头。声绕碧山飞去、晚云留。
风物说
粽子,古称“角黍(shǔ)”“菰黍(gūshǔ)”“筒粽”等。传说中与纪念战国时楚大夫屈原有关,一般认为至晋代成为端午节食物。
最初以黍米为材。晋时添中药材“益智仁”,美其名曰“益智粽”。
南北朝又增肉、板栗、红枣、赤豆等馅料。
唐时用米已“白莹如玉”。
宋时可见“蜜饯粽”,苏东坡诗中尝记“时于粽里见杨梅”。
元、明时期始以箬叶、芦苇叶包裹馅料,又添豆沙、松子、枣、胡桃等多种附料。
清代可见“火腿粽”。