5月13日至14日17时，百度外卖、美团外卖、饿了么三大外卖平台新增下线违规餐饮店铺3120家。截至目前，饿了么外卖网站累计下线的违规餐饮店铺数量突破1万家，为11018家，百度外卖为4423家，美团外卖7265家（其中部分店铺加入多个外卖平台）。

　　为进一步方便消费者监督核对商家资质，三大外卖平台已要求北京地区所有店铺公示的营业执照、食品经营许可或餐饮许可证等证件照片于5月底前全部替换为彩色原件扫描件。

　　店铺证照不清将会暂时下线

　　三大外卖平台表示，对于公示复印件扫描、黑白扫描件、证件照片模糊不清、不能拖拽放大等资质信息的网餐店铺全部予以暂时下线处理。截至目前，美团平台上传符合要求的照片2286家，百度外卖上传912家，饿了么上传2000家。三大平台北京地区所有入网店铺都在“资质”一栏，单独以文字形式公示与食品经营许可证内容一致的名称、经营场所、经营项目、许可证号、许可有效期限等信息，以便消费者认读查看。

　　美团外卖平台业务食品安全负责人路唯佳表示：“目前美团平台上餐饮店铺公示的证件信息，相当一部分是复印件扫描、彩色或黑白翻照照片等，不利于消费者查看店铺资质信息，也不利于平台审查登记。因此，要求北京地区店铺务必更新、上传最新的证件扫描件，6月1日起，将对所有没有公示证件原件信息的店铺予以下线。”

　　平台须无条件公示商家资质

　　曾有消费者反映，登录某外卖平台查看网餐店铺资质颇费周折，需要输入手机号、填写手机验证码等，还有的虽然不需要输入手机号码，但是多次点击查看店铺资质后，手机号码就被收录到平台自己的“黑名单”，不许再继续查看和下单。

　　为此，市食药监局指出，平台审查并公示商家资质是法定义务，所有外卖平台必须无条件公示店铺资质信息，为消费者提供便捷的查询手段，任何人、任意频次、任何时间点击查询，平台方均不得人为设置任何技术障碍。市食药监局建议消费者选购餐食前注意查看店铺公示的资质信息，遇到可疑店铺，可登录市食药监局官方网站，通过输入许可证编号，进行核实比对，或者拨打12331进行反映。

　　网红店线下也将加强监管

　　市食药监局食品市场处处长李江表示：面对高科技业态和庞大的网餐店铺主体，监管部门将依托搜索和大数据分析等领域的现代信息技术手段及时发现违法线索，实现“以网管网”。

　　同时遵循“线上线下”一致的原则，对有网上经营行为的餐饮企业特别是消费者关注的“网红店”在线下的实体经营行为也要加强监管，严格规范餐饮企业的食品加工操作行为，鼓励平台公示餐饮店铺现场加工操作视频，让“网红”店铺的后厨“亮起来。

　　本报记者 杨滨 D044