“章丘铁锅”此前因《舌尖上的中国》一夜爆红，最火时线上一天能卖出上万口锅，然而这个热搜爆款，如今却似乎开始卖不动了，这是为何？

　　记者调查了解到，在山东济南的章丘区路边有许多手打铁锅的招牌，在章丘相公镇的一个村子里，有不少村民在自家院子里打着铁锅。村里铁锅的价格基本在200元到400元不等，不同卖家所使用的盒子都一样，上面大多找不到生产厂家信息，只标着“章丘铁锅”和“手工锻打”等字眼。

　　这样的铁锅，就可以算是“章丘手打铁锅”了吗？在打锅工匠袁师傅看来，当地村民自家打的锅大部分是“滥竽充数”。“因为我是打锤的，他们都上我那去买锤子。这两个月卖了五六百把锤。不会打锅的也都上来了，因为他觉得这玩意利润大。”

　　在纪录片《舌尖上的中国》里出现的手工铁锅，来自一家叫做三环厨具的企业。据介绍，章丘铁锅的冷锻工序是铁锅锻造技艺的精髓，匠人们需在常温下，手工锻打数万次，按照这个手工铁锅的生产周期，一个人一天最多完成一口锅，然而，在网购平台上搜索“章丘铁锅”，排名靠前的月销量竟然达到近5000笔……

　　商户告诉记者，市场上出售的，大部分是机器制造的铁锅，和纪录片里出现的“章丘手工铁锅”完全不一样。 央视新闻微信公众号