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【聚焦·光盘光荣】由大变小

2020-09-29 09:55:45 来源:中工网—工人日报

  【聚焦·光盘光荣】由大变小

  黄岩静

  “大勺换小勺、面食切两半、用好边角料”,自倡导“光盘行动”以来,中国铁路哈尔滨局集团有限公司哈尔滨南站的职工在打饭过程中,发现食堂正悄然发生着变化。

  

  刘翰霖 摄

  9月9日中午,该站职工食堂内饭菜香气弥漫,前来就餐的干部职工按照疫情防控工作要求,自觉分批错时排队进入食堂打饭。身穿洁白工作服的食堂服务员蒋立伟站在餐台后面为大家盛菜,嘴里还不停地说着:“菜不够吃的尽管吱声,管添!”

  有细心的职工发现,蒋立伟手中菜勺的尺寸比从前小了,面食盘里的馒头不仅个头变小了,还被切成了两半。

  以前食堂盛菜的勺子比较大,饭量小的职工吃不完,或者有的职工不爱吃某个菜,便将剩菜倒掉,造成了不必要的浪费。自开展“光盘”行动以来,车站通过征求职工意见和建议,针对职工食堂食物浪费问题采取了一系列措施。职工食堂每天指派专人,根据进餐人数确定饭菜数量,按需备料。同时更换饭勺和菜勺尺寸、变大盘菜为小份菜,将馒头、面包等面食一切两半,按需取用。

  大厨们还开动脑筋,利用香菜根、芹菜叶等边角碎料制作精美可口的小咸菜,最大限度用好食材。以上措施一经推出,垃圾筒里剩菜剩饭明显减少,职工们也纷纷给出“饭菜精致了,味道可口了”的点赞。

  为进一步营造节约粮食的氛围,该站还专门制作“光盘行动”宣传海报,放在职工食堂门口和餐台旁边,时时提醒干部职工杜绝舌尖上的浪费。

编辑:徐林
 

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