明天是农历“二月二”，所谓“龙抬头”的日子，此时出了正月，农事活动开始逐渐活跃，按照传统，这一天大家会吃“龙耳”（饺子）、“龙眼”（馄饨）、“龙须”（面）等。明天适逢国际劳动妇女节，多家餐厅推出了一系列优惠活动，本报还“请”来了大厨，为您支招如何吃得既美味又健康。

　　吃什么？

　　“龙菜”

　　曲园酒楼：推出了薄饼、荠菜炒合菜制成的“龙鳞”套餐。

　　同和居：推出以鱼肉和鸡肉为主要食材的芫爆龙凤丝、龙须酥，并用海参和鹌鹑蛋制成乌龙吐珠等多款“龙菜”。

　　同春园饭店：推出了老鸭“龙眼”（馄饨）。

　　惠丰饺子楼：备齐了炸“龙胆”等小吃。

　　“花香菜”

　　峨嵋酒家：在油焖春笋摆盘中，摆上了花朵和红色樱桃。

　　地安门马凯餐厅：新上了话梅味儿新菜。

　　长椿街马凯餐厅：今年店里将花香入菜，再结合着润肺等需要，推出了桂花鲜马蹄。

　　月坛同和居：推出了节日新品橘香金瓜糕，颜色黄澄澄的，还透着几分晶莹。

　　时令菜

　　同春园饭店：一口气出了姜汁菠菜卷、荠菜炒春笋等数款春季新菜。

　　盒马：今年天气暖和得比较早，苗菜类销量增幅明显，近期特别是以荠菜、香椿、豆芽为代表的“苗菜三宝”都有近一倍的增长。

　　去哪吃？

　　曲园酒楼：明天会为来店就餐的女士送上玫瑰味的银耳莲子羹。

　　蟹老宋：明天送进店女士一份养颜醪糟汤圆。

　　老城南外卖：明天16时30分至18时30分，凡在位于宣武门商务酒店的老城南外卖窗口，女士购物满38元，可领取小吃一份，限量100份。

　　汤城小厨：推出女士特惠活动，明天女性顾客进店过节，每桌送马拉糕一份，女性顾客还可免费升级办理积分会员，终生享受会员福利。

　　星怡会：推出“跟着女生走，面包免费有”活动，明天和女性会员一起到店就餐，可获赠咖椰海南面包一份。

　　邬智雅娜素食餐厅：明天会在一面墙上悬挂几十个多彩气球，每个气球里装有各种惊喜小礼物的礼品券，等待顾客抽奖，同时当日在餐厅用餐的单身女顾客，如果本人愿意，邬智雅娜微信公众号可以为其做一次个人信息简介，方便其结识更多志同道合的朋友。

　　怎么吃?

　　桂花鲜马蹄

　　长椿街马凯餐厅经理刘忠介绍，这道菜要选取新鲜的马蹄，剥去表皮，入沸水大致2分钟，再淋入冰糖和桂花熬好的汁，入口清脆爽朗，恰到好处的桂花汁带着丝丝甜蜜，却又不湮灭马蹄的清新，还有润肺功效。

　　橘香金瓜糕

　　月坛同和居的大厨介绍，这道菜应选小金瓜，洗净去皮，挖出里面的瓤，切成块儿，上屉蒸30分钟，再用橘子皮切成丝，加水加糖熬制半小时，用密漏勺把里面的糖汁滤出待用，金瓜用细箩过一遍加上述调料倒入锅中烧开，再倒入托盘晾凉即可。

　　开春嫩苗菜

　　负责北京盒马蔬菜采购的宫殿元表示，香椿苗用来拌豆腐或炒鸡蛋味道最好；冰草、芦蒿等全国各地的开春美味，不管是凉拌、蒜蓉或清炒都是很适合这个节令的家常做法。

　　本报记者 孙文文 于建