羊城晚报讯 记者景瑾瑾报道:去年10月以来,佛山市全面推行“阳光餐饮”工程建设,即利用摄像头和互联网技术,监管部门和消费者使用手机APP或关注“佛山食品药品安全”微信公众号,可实时观看餐饮单位后厨情况并查阅相关食品安全信息。记者16日从佛山市食药监局获悉,截至目前,佛山全市已有4511家餐饮单位上线“阳光餐饮”。
去年8月,佛山市政府印发《推进佛山“阳光餐饮”工程建设方案》。紧接着市食药监局印发了《佛山市食品药品监管系统2018年推进落实“阳光餐饮”工程实施方案》。2018年10月上旬,在佛山市全面推行“阳光餐饮”工程建设。
据介绍 ,“阳光餐饮”是指通过无线高清摄像头,运用“互联网视频云”技术,将后厨视频数据推送到“公共云”,监管部门和消费者使用手机APP或关注“佛山食品药品安全”微信公众号,可实时观看餐饮单位后厨情况并查阅相关食品安全信息。“阳光餐饮”平台是一个包含“明厨亮灶”、信息公开、食安资讯、智慧监管、企业责任等功能为一体的“社会共治”信息化平台。
记者16日从佛山市食药监局获悉,截至目前,已推动落实全市中央厨房及其门店、集体用餐配送中心,大型餐馆、连锁餐饮、网络订餐及食品安全示范街内餐饮单位等4511家餐饮服务单位上线佛山“阳光餐饮”。
记者体验发现,从“佛山食品药品安全”微信公众号点击进入“阳光餐饮”栏目,就会显示出一张佛山市地图,地图上分布着众多红色摄像头的标志,选取其中一个点击进入,页面下方就会出现某家餐饮单位的图片及名称,然后再点击该图片,便进入“直播”页面,从页面中可以看到该餐饮单位后厨的实时情况。同时,还可以查看餐饮单位的营业执照、从业人员健康证明、供应来源等信息。
佛山市食药监局相关负责人表示,“阳光餐饮”使消费者享有充分的知情权、监督权,让消费者主动对餐饮单位食品安全进行监督,在透明的信息下更加科学合理地消费。同时,“阳光餐饮”让餐饮服务企业做个“自律者”,该平台作为行政执法部门的监管手段和餐饮单位的行政管理软件,可指导餐饮经营单位如何落实主体责任,同时也倒逼餐饮单位主动自觉落实主体责任,有效地提升餐饮单位的管理水平。此外,“阳光餐饮”还使监管部门成为更高效的“监管者”,佛山市餐饮企业分布比较散,大部分为小企业,加上网络订餐的兴起,让监管变得更复杂。“阳光餐饮”将充分发挥协管员、第三方机构的协管作用,解决“人少事多”的现实监管难题;提高监管效能,使监管更精准,提高便利度。