油条是早点中的一项重要食物。关于油条，网上一个有趣的说法引起了大家的关注：油条要两根一起炸才能充分膨胀，而单根的油条根本炸不起来。事实真是如此吗？

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　　实 验

　　用同样的面，分别以单根、双根的形式下锅炸，看看结果究竟会如何。

　　首先，试验平时最常见的的双根油条，只见双根油条下锅后很快就开始膨胀，仅仅过了一会儿就浮到了油面上，颜色也慢慢的由白变黄。

　　炸油条的师傅说，油条在炸的期间要一直用筷子不停的翻转。等到油条炸至金黄，就可以出锅了。此时，炸好的双根油条膨胀的非常大，色泽金黄，看起来酥脆可口。

　　单根油条会如网上所说，根本炸不起来吗？

　　单根油条下入油锅后，沉在锅里好一会儿才浮到油面上，师傅同样用筷子不停的翻转，虽然也有膨胀的迹象，但是膨胀了一会儿就停止不动了，膨胀的速度远不如两根一起炸的明显。

　　当单根油条表面呈金黄色以后，就可以把它捞出锅了。这时炸好的油条又细又长，看起来像棍子。膨胀度还不及双根油条的一半。