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居家自调鸡尾酒

2018-12-05 09:16:44 广州日报

  Old Man

  推荐理由:这款酒口感比较低沉,适合经常喝酒,喜欢白兰地的人。

  材料:冰块适量、白兰地、甘曼怡、咖啡甜、当归片、三角杯、调酒杯、吧匙(可用普通勺子)。

  步骤:

  1.先往三角杯和调酒杯里放入冰块;

  2.往调酒杯中放入基酒:30ml白兰地;

  3.放辅酒:30ml甘曼怡;

  4.加入30ml的咖啡甜;

  5.加入一块当归片;

  6.调和(搅拌)15秒;

  7.倒入三角杯;

  8.放一块当归片或者肉桂棒作装饰即可。

  尼格罗尼

  推荐理由:1919年,意大利伯爵卡米洛·尼格罗尼(Camillo Negroni)发明了这款酒,酒中含有的金巴利,微苦,带出了金酒的烈与香。

  材料:冰块适量、金酒、马天尼红、金巴利、橙皮、杯子、吧匙(可用普通勺子)。

  步骤:

  1.先往杯子和调酒杯里放入冰块;

  2.削一片橙皮备用;

  3.在调酒杯中放入基酒:45ml金酒;

  4.放入辅酒:15ml马天尼红和30ml金巴利;

  5.调和15秒,倒入酒杯;

  6.挤出橙皮的汁液挤入酒中,用橙皮抹一下酒杯的边缘;

  7.放入橙皮装饰。

  白玫瑰与红玫瑰

  推荐理由:这款酒初闻有淡淡的玫瑰花香,入口有橙汁的味道,酒精度数低,适合初次尝试喝鸡尾酒的女生。

  材料:冰块适量、金酒、利口酒、鸡蛋清、青柠汁、橙汁、红玫瑰花、三角杯、调酒器(可用密封杯子或者两个口径不同的杯子代替)。

  步骤:

  1.先用冰块将杯子冰1分钟;

  2.在摇酒器中放基酒:30ml金酒;

  3.再放辅酒:10ml樱桃白兰地;

  4.放入辅料:45ml橙汁(放鲜榨橙汁亦可)和20ml柠檬汁;

  5.加入一个鸡蛋清;

  6.摇匀倒进120ml的三角杯,把泡沫也倒出来;

  7.最后加上玫瑰花瓣装饰即可。

  海洋之心

  推荐理由:单喝蓝橙的话甜且腻,加入柠檬汁可以调和它的浓度,这款酒酒味稍浓,但又适宜入口。

  材料:冰块适量、伏特加、蓝橙、柠檬汁、樱桃、苏打水、调酒器、香槟杯。

  步骤:

  1.先用冰块将杯子冰1分钟;

  2.在调酒器中放入基酒:30ml伏特加;

  3.放入辅酒:30ml蓝橙;

  4.放30ml柠檬汁;

  5.摇匀,倒进香槟杯;

  6.放入樱桃;

  7.倒入适量苏打水(根据杯子的容量适当放)。

  注意:

  1.两款都是短饮(150毫升以下的是短饮),适合30分钟以内喝完;

  2.如果不习惯鸡蛋清的腥味,可以多放柠檬汁;用蜂蜜代替蛋清产生泡沫亦可,但蜂蜜的味道会掩盖其他的果味;

  3.注意不能把碳酸饮料(例如苏打水)放在瓶子里摇。

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编辑:韩瑞敏
 
 

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