成都作为被联合国教科文组织授予的“世界美食之都”，一年一届的成都美食旅游节吸引着众多的海内外游客来到成都，共赴美食盛宴。其中，火锅、串串等特色美食，更是满满的“川味儿”，也成了成都美食的特色名片。

　　昨日，记者从第十五届成都国际美食节暨2018美食之都火锅文化月新闻通气会上获悉，今年的“成都美食旅游节”与“2018美食之都成都火锅文化月”将双节合办，形成全城跨年美食狂欢。今年12月18日至明年1月10日期间，成都将以“世界美食之都”之名，邀请全球共赴美食盛宴。

　　名厨、大咖迎进来

　　一场论坛——美食之都（成都）高峰论坛。12月18日，行业主管领导、业界领军人物、国际慢食协会嘉宾及专家学者等国内外大咖将齐聚成都，聚焦美食上下游及其衍生产业与经济、文化、品牌塑造等城市发展问题的共生关系，为成都打造国际美食之都出谋划策。其中，将设主论坛“美食之都的国际对话”，以及“美食+跨界融合的生活美学”“中西美食文化交流”“川菜走出去”三个分论坛。

　　一场“星厨大师SHOW”，邀你体验全球美食。12月18日晚，世界美食之都大厨代表、国际慢食协会全球厨师长联盟代表、中华烹饪国际大师、川菜国际大师等国际名厨将同台竞技，以“天府文化体验晚宴+颁奖典礼”的方式，分享最新美食烹饪技法，传播全球不同美食文化，并将于次日颁奖“金奖星厨”。该SHOW将在成都香格里拉大酒店举行，市民可在美团预订星厨大赛自助餐券。

　　美食文化走出去

　　记者了解到，本次美食节除了有国际大咖走进来，更有成都火锅等美食文化走出去。今年12月30日至明年1月5日期间，成都将在新加坡举办“成都美食文化节-成都火锅嘉年华”活动，联动在新加坡已开设直营门店的海底捞、大妙、大龙燚、小龙坎老火锅等成都火锅企业，向新加坡人民发出邀请——吃着成都火锅，体验成都生活。

　　明年1月2日，成都还将举办“家在成都”——成都火锅外籍人士新春联谊派对。邀请在成都的优秀留学生、五百强外企高管、积极推动成都文化传播的国外友人等，来一次“火锅派对”，由餐饮文化专家向国外友人介绍成都火锅文化的传承，邀请国外友人代表讲解自己的火锅趣闻等。

　　火锅串串热起来

　　营造成都火锅嘉年华。今年美食节期间，成都将有200余个餐饮品牌，上千家美食门店推出打折优惠活动。其中，2018美食之都成都火锅文化月作为集成都火锅、文化、创意为一体的饕餮盛宴，其消费集中体验区重点在：成都市中心城区的宽窄巷子、太古里、金沙、玉林片区、红星路片区、建设路片区等，以及温江区的“温江庭院火锅节”和新津县的“新津安西鱼头火锅节”，将共同营造出“成都200个火锅品牌参与，上千家火锅门店联动，上百万人次消费体验”的成都火锅嘉年华。

　　此外，在郫都区战旗村，还将举办国际创新川菜烹饪大赛、“天府水源地”特色农产品+非遗文化产品展销以及美食护照打卡集赞等互动体验活动。在西岭雪山、达古冰川，一场成都火锅的雪山盛宴也将上演，将邀请国际友人、文人墨客、媒体工作者及现场旅游者，体验“窗含西岭千秋雪”的成都美景和“无处不火锅”的成都饮食文化。

　　成都商报-红星新闻记者 郑鑫