天气一凉,小编最爱的就是烤地瓜了,热腾腾冒着香气的烤地瓜简直是幸福感的代名词。
地瓜就是红薯,现在不但有烤红薯,还有烤白薯和紫薯,花样繁多的薯类,哪类更健康?又有什么样的营养价值呢?赶紧来看看吧!
颜色不同差别大
/抗癌防三高:红薯/
平常我们吃的最多的薯类就是红薯了,香甜软糯,口感柔软,红薯中含有丰富的类胡萝卜素和叶黄素,类胡萝卜素中的β-胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A,对于预防心脑血管疾病很有帮助。
而且多吃红薯有助于保护视力,可以预防维生素A缺乏症,红薯不但是健康食品还是祛病良药,《本草纲目》中记载红薯可以“补虚乏、健脾胃”,多吃可以使人长寿少疾。
而且红薯中含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用,对习惯性便秘也非常有好处。
/代餐好帮手:白薯/
白薯是最适合代替主食的杂粮,淀粉含量丰富,还含有丰富的营养,能够增加身体抵抗力,增强血管壁弹力和骨骼牙齿健康。
白薯中的类黄酮含量远低于红薯和紫薯,花青素和胡萝卜素的含量也赶不上其他的品种,但是它的淀粉和纤维素含量较高,非常容易饱腹。