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开业11天就被吃垮的火锅店重新开业:120元包月没了,转为菜品折扣

2018-06-21 14:22:47 成都商报

  6月20日晚上23点40分,成都市锦江区糍粑店街家门儿火锅店,就餐的最后一桌顾客起身,与老板苏哲寒暄了几句后,结账离开,4人消费200余元。

  因为推出120元包月免费吃火锅11天后被吃垮,这家火锅店经媒体报道后全国闻名。6月20日,在停业9天后,火锅店重新开业。

  老板苏哲对此的说法是:顾客的支持让我们决定重新开业,当然,他也不避讳:“媒体都报道了,一下子就火了,做生意肯定不会放过这个机会。”

  吃货们最关心的问题是:还有120元包月的活动吗?答案可能会让一些人失望了:没有了。“鉴于上次的失败,我们现在转为常规经营模式。”苏哲说。

  “120元包吃1个月火锅” 仅11天负债50万

  6月1日开始,位于成都市锦江区龙舟路的家门儿火锅,每天的客流量都超过500人,生意好到爆。可就在12日,火锅店却突然歇业了。原来,火锅店搞了一个办120元会员卡吃一个月火锅的活动。期间,有时几个人一天之内重复使用同一张会员卡,还有人私自打包带走。无奈之下,火锅店被“吃”得暂停营业。老板苏哲说,原本就知道是亏本的结果,只是想通过这个活动积累忠实客户,没想到场面会失控,活动开始11天后,已负债50万元。

  随后,关于“120元包吃1个月火锅 成都一火锅店被吃垮”的消息在网上火了,全国各大媒体纷纷进行报道。同时,本报深入报道了隐藏在这次活动背后的营销策划。

  苏哲坦言,活动顺利的推出来了,火锅店瞬间火了,街头巷尾谈论的、新闻里面播的,都是他们,他们目的貌似达到了。可是,活动本身的弊端、问题相继爆发,处于一个脱轨的状态,一切跟所设想的都不一样。比如,插队的问题、比如会员引流的问题、比如由于用餐的人太多,品质越来越不能保障的问题,最后不得不暂停营业。“我不得不承认,这次营销策划是失败了。”

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编辑:韩瑞敏
 
 

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