我省成功驯化5种长江野生鱼——

人工繁育江鲜走上百姓餐桌

　　湖北日报全媒记者 刘胜 通讯员 谢毅

　　9月3日上午，位于石首的湖北省长吻鮠良种场几辆大货车缓缓驶出，数千尾长吻鮠苗种将运到湖南、江西、四川等省。长江流域重点水域禁捕后，我省发挥中科院水生所、华农、省水科所的科研优势，成功繁育驯化出中华沙塘鳢（俗称土憨巴）、铜鱼（俗称金鳅）、长吻鮠（俗称江团）、长春鳊（俗称草鳊）、大鳍鳠（俗称江鼠）等5种长江野生鱼。

　　人工饲养让百姓吃上美味江鲜

　　长吻鮠又称江团，是一种长江野生鱼，以肉质鲜嫩著称。长江禁捕后，省长吻鮠良种场与华农水产学院合作，推进长江野生鱼类人工繁育驯化工作，已经研发出一套成熟的亲本培育、人工繁育和池塘养殖技术体系。

　　据介绍，目前良种场已经具备年生产长吻鮠良种亲本及后备亲本1万公斤、长吻鮠苗种6000万尾、其他苗种3000万尾的能力。该场场长宋信华说，随着饲养技术成熟，各地饲养面积增长迅速，每斤长吻鮠的价格已从100多元跌到了20多元，更多的普通百姓吃得起这种美味江鲜。另一种长江野生鱼大鳍鳠（俗称江鼠）的规模化养殖也开始起步。宋信华告诉记者，养殖江鼠利润很高，长吻鮠苗种只卖5毛钱一条，而大鳍鳠苗一条可卖到3元到5元，大鳍鳠成鱼可卖到150元一斤。目前该场已有年产数十万只鱼苗的能力，估计明年可以登上百姓餐桌。

　　此外，由华中农业大学繁育的中华沙塘鳢，水科院长江所繁育的铜鱼、省水生所繁育的长春鳊都已经在规模化繁育。亲本选育第4代生长速度大大提高，正在申报国家审定新品种。

　　野生鱼养殖技术要求高

　　“我们在对野生江鱼池塘化养殖过程中，发现比四大家鱼供氧量要增加20%。”宋信华告诉记者，在流水中养殖的鱼抗病能力大大增强。“必须要模仿长江的野生环境，然后利用人工催产等技术对其进行繁殖和驯化，技术要求很高。”

　　武汉市农科院专家艾桃山说：“鱼具有逆水性，逆水游动后会增加鱼鳃的间隙，更好的吸收氧气，长期逆水游动的鱼病害发生率低，肉质好，腥味小，氨基酸含量还特别高。”

　　“饲料开发也很重要，我们通过察看这些鱼胃里的食物来分析他们喜食的东西。”宋信华说。

　　“人工养殖长江野生鱼切不可一哄而上，操之过急。”省农业事业发展中心工作人员尹恒告诉记者，首先要进行野生亲鱼储备保种和培育筛选，然后是人工繁育基地设施的改造升级，大规模繁育和苗种培育技术及标准化操作规程也要跟上。人工饲养的苗种投放、生产投喂、病害防控等重点环节还在进行技术攻关，专用人工配合饲料研发也在同步进行。

　　拿长江刀鱼来对比，虽然已经成功进行人工繁育，但上海相关部门委托我省试验小规模养殖时，因为一些技术细节瓶颈，目前不没有成功。

　　我省水产业迎转型升级机遇

　　湖北是水产大省，水产品产量连续24年居全国第一，国人餐桌上每7条鱼就有1条产自湖北。然而，我省的渔业养殖长期依靠4大家鱼，产量大利润并不高。

　　“长江野生鱼的繁育驯化是我省水产业发展的一次机遇”，省农业事业发展中心主任黄国雄说：长江禁渔之后，人们还有吃江鲜的需求，我们一方面要严格执法，把禁字做好，另一方面还要搞好科研与生产，满足人民群众吃江鲜的需求。这项工作做好了，将会给全省水产养殖业带来巨大的机遇。

　　宋信华给记者算了一笔账，四大家鱼的养殖成本与大鳍鳠差距不大，但市场价格却相差数十倍！

　　可喜的是，我省水产科研能力较强，既有“鱼院士”桂建芳，也有众多的科研院所和专家，再加上湖泊众多，养鱼条件得天独厚。

　　“长江禁捕给我省水产业带来一次转型升级的大好机遇，我们要充分利用湖北的科技优势与水面资源优势，在技术上实现了突破，尽早实现规模化养殖，早日把人工养殖的江鲜端上老百姓的餐桌。”黄国雄信心满满。