张丽

　　昨天，北京市教委发布《关于切实做好2019年学校食品安全管理工作的通知》，明确新学期幼儿园、中小学、高校等校园食品安全管理的具体要求。引起舆论关注的是集中用餐陪餐制度，学校相关负责人每顿饭要与学生一同用餐，及时发现和解决供餐过程中存在的问题。

　　对忙于应对开学诸般事宜的家长们来说，这个消息应该可以让他们放下心里的一块石头。在微博等社交平台上，网友们纷纷表示“这个可以有”。很多外地家长更是盼望自己所在地区也赶紧把“陪餐制”落实到位。

　　之所以引发这样强烈的反应，主要还是此前一段时间，某些地方的幼儿园、中小学食堂被曝光了严重的食品安全问题。比如去年9月，安徽芜湖两所幼儿园食堂的食品存在安全问题，其中一所幼儿园使用过期米醋和生虫大米；河南商水县一小学食堂内公示的学生营养菜单显示的菜品为鸡丁炒西葫芦、蒜薹、鸡块等，但学生们吃到的菜品与之严重不符，仅有半碗没有任何配菜的素面条。去年10月，收费不菲的上海中芯国际学校被家长发现学校厨房内有长出绿毛的番茄和腐烂变质的洋葱，五香粉的包装袋上标注的有效期竟然是2017年11月2日，而食品的加工日期穿越到了未来。这些虽是个案，但牵动全体家长的心。

　　“陪餐制”可以说是应对校园食品安全问题的有力抓手。学校相关负责人和学生们吃的都一样，至少是一层信得过的保障。校长陪餐制，关键在“真吃”；陪餐还要公开透明，以打消少数家长“同餐不同灶”的疑虑，同时做到有始有终，不要一学期还没结束，陪餐制倒三天打鱼两天晒网了。

　　至于彻底解决师生舌尖上安全这个大问题，光靠学校相关负责人陪餐是远远不够的。真正做到负责的校领导，无论陪与不陪，都会对食品的采购、生产、加工、分配等环节了然于胸，全程严格把控。只要能够建立健全制度，把制度真的落到实处，像爱自己的孩子那样爱每一个学生，祖国花朵们的健康成长就会有强有力的保证。