在北京成百上千的餐厅饭馆中，这无疑是令人印象深刻的一家。

　　最近，在酒仙桥798艺术区内，一家名为“原谅小串”的饭馆成为网友们争相“打卡”的地方，饭馆也因此成了网红餐厅。不过，很多来就餐的人发现，一进门并没有熟悉的那句“欢迎光临”，落座后也没有热情的介绍，原来，这家饭馆的员工大部分都是听障人士，他们既是老板也是饭馆的服务员。

　　创业源于一次网聊

　　下午两点的饭馆，就餐的食客渐渐离去。饭馆的员工邢方圆还在忙碌着。尽管已经过了饭点，小邢顾不上休息，在点数完客人留下的竹扦子后，她和几个同事将碗盘收拾好，再拎着水桶，仔仔细细地擦拭着餐桌。

　　小邢的职位是前厅经理，她也是饭馆里唯一的健全人，所以，很多时候，必须要和人打交道的工作就全都交给了她。在普通的饭店里，前厅经理并不需要像服务员那样，动手收拾碗盘、洗洗涮涮。可在小邢的这家饭馆里，除了跟顾客沟通外，她还和同事们一样干着脏活和累活，“毕竟我们既是员工，也是饭馆的合伙人，大家都一样干活。”

　　小邢的另外4名合伙人都是听障人士，来自各行各业，有刚刚毕业的大学生，也有工作几年攒了一些积蓄和人脉的年轻人。和听障人一起入伙开串店，小邢说，这完全是因为一次偶然的机会，当时她加了一个微信群，群里有人在找合伙人，串店不同于那些复杂的中餐后厨，准入门槛低，受年轻人欢迎，后来，有几位听障朋友也想做餐饮，经过深入接触，几个人一拍即合，走到了一起。

　　除了小邢，程倩是合伙人中唯一可以开口说话的。“程倩戴着助听器，能勉强听到一些声音，但和正常人相比，还是要差一些。”小邢说，虽然社会对听障人士很友好，但是，他们要想真正融入到社会中却并不容易。“刚毕业就失业，尤其是在需要跟人打交道的行业，残疾人就业并不容易。”

　　有听力障碍的刘力杰学的是设计专业，但是，这个专业需要跟客户频繁互动，所以找工作的时候，一到面试这关他就被告知“回去等消息”，之后就再无下文。他在纸上写下这样的话，“在这家特殊的饭馆里，不再受歧视，让四处碰壁的我们找到了一个可以自力更生的温暖平台。”

　　点菜交流要靠手写

　　在小邢看来，饭馆起名叫“原谅”，就是希望前来就餐的顾客可以体谅听障人创业的不易。

　　在饭馆开业初期，小邢也有自己的担忧。因为和听障同事打交道，她生怕自己哪句无心的话让同事不爱听，伤了他们的自尊心。不过，和同事们一起工作的这段时间，小邢也从一开始的紧张无措，到如今和他们打成了一片。通过慢慢接触，她发现，其实，和别人想象中的不同，同事们都是非常容易相处的。在别人看来，和人打交道的餐饮行业最需要的是能和顾客沟通，而这些恰恰是听障人的短板。但她觉得，大多数人的想法都错了，她的这些听障同事做事特别执着和认真，所以，无论是食品的卫生还是味道，都是上乘的。唯一的沟通缺陷，也可以通过各种方法来解决。

　　比如，为了能让顾客事先了解店里的情况，她和同事们在饭馆门口放了一块广告牌，告诉食客们经营饭馆的是一群听障人。在餐桌上，小邢和同事们细心地做好了“发票”、“加汤”、“餐具”的牌子，以方便沟通。而在小邢和同事们的身上，还有一些写了“请问您几位？”“请问有什么可以帮您？”“您有什么忌口？”等字样的卡片。此外，为了能更好地服务，所有服务员的手腕上还戴着一个形似手表的电子装置，只要有顾客按动桌子上的呼叫器，这块“手表”就会振动，并显示桌牌号。遇到相对复杂的情况，小邢和同事们还准备了可以擦写的手写板，通过文字来更好传递信息……

　　“原谅小串”在经营之初并不顺利。一开始，“合伙人”们也遇到过被顾客误解的情况。“当时点锅底，有个顾客想要个辣锅，连说带比划的，我的同事还是没搞明白他的意图，就给上了个不辣的锅底。”小邢回忆，等锅端上来了，顾客一看不是自己点的辣锅，脸色当时就不对了。就在这名顾客刚要发火的时候，他忽然发现上菜的人似乎并不理解自己的话。“后来，这位顾客知道我们中的大部分人听不到，脸色立刻就缓和了。小店面积虽然不大，但是来就餐的顾客还是不少，很多人知道我们的情况后，对我们服务不周的地方非常包容。所以，大家的干劲儿就更足了。”

　　小邢说，其实，饭馆取名“原谅”还有另外一层意思：在生活中，不光是听障人士会遇到各种不理解和误会，很多人的生活压力、工作压力都很大，会遇到各种不称心的人和事，“如果大家都乐观一些，原谅生活中的那些不如意，自己开心，同时也给周围人带来快乐，我们的生活需要这种正能量。”

　　顾客的鼓励是动力

　　尽管有诸多不便和困难，小店的合伙人们都向记者表示，他们一定会坚持下去，做好每个串，争取把生意做红火，把店面再做大些。记者注意到，在餐厅南侧有一大片空白墙壁，密密麻麻地贴满了便利贴，上面写着食客们对小邢和同事们的鼓励——

　　“你们是折翼的天使，愿你们可以在无喧闹的日子里，开心快乐，安静平和的人生里，愿你们心怀希望，勇往直前。”

　　“不要怕生命中不完美的角落，阳光会在每个裂缝中散落。”

　　“我相信没什么能够改变你们内心深处对未来的执着。一路坚持地走下去吧，胜利的曙光与光明的未来终将呈现在你们面前。”

　　“生活为你关闭一扇窗的同时，一定会为你打开另一扇门，看着小姐姐的眼睛，我感觉很温暖。”

　　纸条上这些充满温暖的话，让程倩和同事们觉得，他们的努力没有白费。“大家需要的并不是社会的怜悯和救济，我们可以靠自己的双手和勤奋，创造属于自己的生活。”

　　本报记者 李环宇